‘Amici and Pizza’ celebra su segunda edición con un encuentro entre Colombia e Italia

La capital volverá a encender el horno en torno aun espacio dedicado a intercambiar experiencias, procesos y miradas sobre la creación gastronómica.

​Este fin de semana el restaurante de comida italiana Famiglia, conocido como “la pizzería del barrio”, será escenario de conversación y aprendizaje alrededor de estaspreparaciones artesanales, en un formato que pone el énfasis en el diálogo y la práctica. 

El evento está liderado por el pizzaiolo Mauricio Peña, fundador de Famiglia Pizzería y figura clave en la consolidación de la pizza artesanal en Colombia. Reconocido por su enfoque en masa madre y su formación profesional en panadería, Peña ha transformado la escena pizzera local, convirtiendo su espacio de trabajo en un punto de aprendizaje, intercambio y excelencia para profesionales y aficionados.

La primera edición de ‘Amici and Pizza’ marcó el inicio de este formato de intercambio, cuando Famiglia abrió sus espacios reuniendo a invitados cercanos y expertos en el tema para una celebración exclusiva alrededor de recetas, técnicas y procesos artesanales.

En esta edición participará el pizzaiolo italiano Luca Cornacchia, reconocido por su trabajo en pizza contemporánea y destacado en guías especializadas como Gambero Rosso y 50 Top Pizza. Su presencia ampliará la conversación del proyecto, conectando trayectorias desde contextos distintos.

Según Peña, el encuentro “se ha consolidado como un espacio que invita a pizzeros de distintos países para compartir conocimientos y disfrutar, como entre amigos, de este gran oficio”.

El programa incluirá un Open House que dará inicio a la agenda, además de espacios de intercambio técnico. La propuesta entiende el oficio como una práctica viva que se construye.

Con esta segunda edición, Famiglia vuelve a poner el espacio de trabajo en el centro: no solo como lugar de producción, sino como un espacio donde el oficio se intercambia, se discute y se enriquece entre colegas.La cita es en la sede de Quinta Camacho, ubicada en la Calle 69 #10-06.